Perlzwiebel Konserve, nicht abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,28 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	22 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 85 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Perlzwiebel gesäuert abgetropft

Perlzwiebel gebraten ohne Fett (Pfanne)

Perlzwiebel Trunk

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	199 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ	8.164 kJ
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,28 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	22 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	180 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	15 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	124 µg (≈ 1 % NW) 1 %	258 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	457 µg (≈ 3 % NW) 3 %	952 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	65 µg (≈ 1 % NW) 1 %	135 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	75 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.953 µg (99 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	10.319 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	99 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	206 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	99,00	206,25	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	203 mg (≈ 14 % NW) 14 %	423 mg	1.500 mg
Chlorid	342 mg (≈ 15 % NW) 15 %	713 mg	2.300 mg
Kalium	140 mg (≈ 4 % NW) 4 %	292 mg	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	56 mg	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg	350 mg
Phosphor	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	65 mg	700 mg
Schwefel	24 mg	50 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,87 : 1	0,87 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	562 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.171 µg	12.500 µg
Zink	595 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.240 µg	8.500 µg
Kupfer	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	90 µg	1.250 µg
Mangan	138 µg (≈ 4 % NW) 4 %	288 µg	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	60 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	5.900 mg	12.292 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	3.622 mg	7.546 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	2.278 mg	4.746 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	2.070 mg	4.313 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.070 mg	4.313 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	2.381 mg	4.960 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	516 mg	1.075 mg	–
Isoleucin	26 mg (≈ 2 % NW) 2 %	54 mg	1.500 mg
Leucin	38 mg (≈ 1 % NW) 1 %	79 mg	2.925 mg
Lysin	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	129 mg	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg	780 mg
Phenylalanin	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	79 mg	310 mg
Threonin	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	46 mg	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	42 mg	300 mg
Tyrosin	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	88 mg	1.875 mg
Valin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	58 mg	1.950 mg
Arginin	186 mg	388 mg	–
Histidin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	38 mg	79 mg	–
Asparaginsäure	75 mg	156 mg	–
Cystein	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	50 mg	310 mg
Glutaminsäure	220 mg	458 mg	–
Glycin	58 mg	121 mg	–
Prolin	44 mg	92 mg	–
Serin	39 mg	81 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	10 mg	21 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	3 mg	6 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	31 mg	65 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	28 mg	58 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	4 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	17 mg	35 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	17,00	35,42	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	58 mg	121 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	5,00	10,42	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	53,00	110,42	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	610 mg	1.271 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	586 mg	1.221 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,13 g	0,28 g	–
Rohasche	1,0 g	2,0 g	–

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